小儿食物过敏是一种常见的儿童健康问题，引起的原因可能是儿童对某种食物的免疫系统反应。这种反应可能是过敏性的，即儿童的免疫系统对某种食物中的某种成分产生不适当的反应。食物过敏的症状可以包括呼吸困难、喉咙肿胀、皮肤疹子、腹泻、呕吐、以及喉头水肿等。对于患有食物过敏的小儿，如何正确诊断和进行饮食指导是十分重要的。
1. 进行正确的诊断非常关键。在诊断过程中，医生通常会询问孩子及其家长有关症状、过敏家族史和饮食史等问题。接着，医生通常会进行皮肤测试、血液测试或者是食物挑战测试，以确认食物过敏的存在。在食物挑战测试中，医生会向患儿提供一种可能引起过敏反应的食物，以观察患儿的反应。
一旦诊断确定，饮食指导就成为了非常重要的一步。饮食指导主要包括两个方面，一个是食物过敏的避免，另一个是寻找替代品，以保证孩子的营养摄入。饮食方面的调整应该由专业医师或者营养师指导，具体方法包括：
避免触发过敏的食物。这意味着需要认真阅读食品标签，特别是包装袋上的成分表。在宣传时，应该告诉家长哪些食物需要避免，包括鸡蛋、花生、牛奶、大豆、坚果、鱼类和贝类等。
增加患儿对其他食物的摄入。为了避免孩子因食物过敏而缺乏必要的营养，需要通过其他食物来补充营养。例如，对于不耐受牛奶的孩子，可以选择含有钙和维生素D的豆浆，以补充他们的营养需求。
提供替代食品。
除了控制饮食外，对于小儿食物过敏的诊断也是非常重要的。食物过敏的诊断通常需要依据儿童的临床表现、过敏源检测以及食物挑战试验等方面进行综合分析。
2. 医生需要通过询问儿童或家长的病史和临床表现，来初步判断是否存在食物过敏的可能性。常见的症状包括呼吸道症状（如哮喘、喘息、流涕、咳嗽等）、皮肤症状（如荨麻疹、瘙痒等）、胃肠道症状（如腹泻、呕吐、腹痛等）等。如果医生怀疑是食物过敏引起的，通常会进行过敏原检测来进一步确认。
3. 过敏原检测可以通过皮肤划痕试验、血清IgE水平检测等方式进行。皮肤划痕试验是目前最常用的过敏原检测方法之一，其优点在于简单、快速、经济，并且有较高的敏感性和特异性。在皮肤划痕试验中，医生会将少量的过敏原物质涂抹在皮肤表面，然后用细针在皮肤表面轻轻划过，以刺激过敏反应。如果划痕处出现红肿、瘙痒等症状，则说明可能存在过敏反应。
4. 如果以上方法不能确定食物过敏的存在，医生可能会进行口服或皮下食物挑战试验来诊断食物过敏。这种试验需要在专业医生的指导下进行，并且需要对儿童进行全面的身体检查和监测，以确保安全。
对于已经被确诊为食物过敏的小儿，正确的饮食指导非常重要。一方面，需要避免接触过敏原，另一方面，也需要保证充足的营养摄入。对于不同种类的过敏原，饮食方面的建议也会有所不同。例如，对于牛奶过敏的小儿，需要避免摄入牛奶及其制品，并且需要选择其他富含钙质的食品来补充营养。
